中国的厨房问题可以一蹴而就

北漂十年,租房八年,我真是见识了多种多样的厨房环境。

从老旧红砖楼,阳台桌子放个燃气灶就算厨房。

靠原生态的开窗通风,满屋油烟熏得眼睛直疼。

图源:GIPHY

到互联网平台租的房,虽然做过重新装修,但里面的电器也都是低配。

每次做饭,都要时刻留心火大火小,食物只是“能吃”,谈不上美味。

更别说家里来了朋友,想多弄几道菜,手忙脚乱是常有的事。

这哪儿是烹饪,简直就是折磨。

现在有了自己的房子,装修前很久我就开始思考。

像我这种饱受磨难的年轻人,该配备一个怎样的厨房,才能享受烹饪、享受生活?

中国式厨房难题,怎么破解?

想要描述出“理想厨房”的画像,还是要诉其根本,看看问题出在哪儿。

这些年我与厨房的纠缠,多半是因为没解决好以下四大难题

中式爆炒,油烟预警

爆炒,除了眼睛喉咙受不了,皮肤危害也不小,清洁起来更为麻烦。

理想厨房首先要具备的就是绝佳的油烟处理能力,这时候,谁家的产品,吸烟点距离烟源更近,风量更出色,就能在性能上赢80分。

图源:住范儿自制

空间太小,施展不开

中国厨房不像西方厨房,有足够的空间规划。

86%的城市家庭,厨房面积不足10㎡,有些城市超7成家庭厨房甚至不到5㎡

所以在装修时,大家才一股脑儿装橱柜,先把收纳保证了,但是家电就受委屈了,有时候冰箱都得挪到厨房外。

即使橱柜够用,也乱糟糟

虽然做了好多柜子,但真正入住了你会发现,厨房怎么还是乱糟糟。

因为视觉效果不干净,两招分享给大家,一个是能隐藏的就藏起来,一个是选择嵌入式

尤其是在今天,简约风、极简风、断舍离等风格与生活方式流行,大家越来越注重居住环境的整洁与清净。

一顿饭做仨小时,身心俱疲

不是夸张,我朋友老公每次下厨,仨菜会做仨小时,成品属实不错,但每次都把她饿得头昏眼花。

祖国地大物博,美食种类数不胜数,中国厨房比起外国更为复杂和难搞。

除了爆炒,我们还需要蒸煮烤。复合的烹饪方式,要求厨房在功能上有更强、更聪明的设置

现在很多家电打着“智能”的旗号,但并没有让生活更便捷,下厨也没有更省事。

比如冰箱,不是加块屏幕就叫智能了,厨房小家电,现在基本都配备APP,但实际打开它的次数真的少之又少。

真正的智能应该是系统化联动,并尽量提供“无感体验”。

集成烹饪中心是什么?

因为工作关系,时常会接触到这个行业里的新鲜事,还真让我找到能够解决上述痛点的满意答案,那就是「集成烹饪中心」

集成的概念大家也不陌生了,最先想到的应该是集成灶,它的本质是一物多用,将油烟机、灶具、消毒柜/蒸箱/蒸烤箱一体化,但这其实只做到了简单的功能集成

而「集成烹饪中心」,则是一机多能、多物联动使用,集合专业级烟、灶、蒸、烤等烹饪所需功能的高端集成厨电。你也可以理解为模块化产品,在搭配和使用时更加灵活、自由、便捷。

低吸上排,油烟一扫而光

除了形态的不同,二者最大的区别是油烟处理方式

中国人爱爆炒,重油重火,对吸烟排烟的要求本来就高,集成灶从以前的下吸下排进化为侧吸下排,总归没有逃开下排的命运。

而集成烹饪中心则是低吸上排,顺应了烟雾正常该有的走势,不用像集成灶那样拧巴着来,而且离烟源更近的低吸,吸排效果会更好,比起集成灶和常见的侧吸、顶吸都更具优势。

图源:小红书@欢喜喜

动力增压技术,让油烟机的最大风量从 15 m³/min 提升到 26.5 m³/min,而最大静压从320 Pa 提升到 1200 Pa。这两项数值直接提升了油烟机的吸排能力,风量大又猛,让厨房的油烟味儿不再久久不散。

整流降噪技术,优化风道导流,加强增压效果,让大风量与低噪音兼得,最低可达48分贝,相当于正常人室内交谈,即使你把油烟机开到最大风量,也不用忍受轰隆隆的噪音了

智能巡航技术,大大弱化了公共烟道对厨房的影响,实时感应烟道阻力变化,即使家在高层住宅的低层或是厨房使用高峰期,也能够畅吸速排不跑烟

提升空间利用率,小厨房也不委屈

集成烹饪中心也能很好地解决空间利用问题。

油烟上排,烟管走吊顶,不破坏公共烟道,相较于集成灶,地柜用来装抽屉、拉篮,不香么?

同时,这种集成方式还不会把厨房框死,灶蒸烤烹饪机、灶蒸烹饪机、灶消烹饪机多种模块组合,根据自家实际情况选择就好。

另外,如果选一体的灶蒸烤烹饪机,还能省下高柜空间

有人会说油烟机在上方,也牺牲了一部分吊柜空间啊。

实际上,因为油烟机超薄,排烟管两侧可以做两个小柜子,收纳些常用调料挺不错的。

图源:b站@设计师小田

像我家买的侧吸油烟机,这块空间完全没法利用,就算做柜子,高度也高于正常人伸手即得的位置,非常鸡肋。

图源:住范儿自摄

优化动线,拥抱整洁厨房

将多种功能集成起来的另一个好处就是优化动线,各种烹饪工具不用再四零五落的摆放在各处,而是都收进一体式烹饪机旁边的橱柜里,保证厨房整洁的同时,也让动线顺畅起来。

集成烹饪中心主要有三种安装方式,灶蒸烤烹饪机、灶蒸烹饪机、灶消烹饪机都可以嵌入式安装,主要区别在于怎么设计油烟机区域。

你可以选择裸机、柜包机、柜邻机,不太担心收纳空间的人可选1,想让整体视觉干净、清爽的选2,追求性价比的选3。

家电联动,下厨效率up

有了集成烹饪中心,做饭再细致、再慢的朋友都不用担心了!

比如,灶蒸烤烹饪机将多种功能融为一体,烤蒸食物的时候,灶台后面的排烟孔便会将油烟、湿气排出,同时清晰、简单的界面设计也不需要弯腰操作,效率和便捷度up!

图源:小红书@上上签Lyn

当你在灶台上炒菜、炖菜时,可以同步在下方蒸个鱼、烤个披萨,1台机子30min搞定一桌饭,再也不怕朋友聚餐手忙脚乱!

集成烹饪中心的智能集成,除了各家电间的互联,在一些细节点上,也让人感受到了科技的力量。

比如挥挥手就能开关机,炒菜时的小脏手就不会沾染油烟机了;

图源:住范儿自制

一键操作实现箱体烘干和清洁,也是非常实用的功能,相信我,我家里就有蒸烤箱,有水汽留在里面真的是很头痛;

海量智能菜谱,轻松一键就能让你从小白变大厨。

关于集成烹饪中心的其他问题,欢迎在评论区留言了解哦~

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