振兴中式厨房,依靠它(而不是橱柜)

随手翻后台关于“岛台”的留言,一半是夸岛台好用的,另一半是问岛台设计的。

聊开放式厨房、半开放式厨房、餐边柜有朋友问岛台还可以理解;但是!我们给大家推荐好看的灯饰,还有朋友歪楼问岛台,你们对岛台是真爱,没跑了。今天咱就来聊聊大家都喜欢的岛台!

岛台真的适合你家吗?

封闭式厨房、中西分厨、半开放式厨房、开放式厨房都可以拥有岛台,但如果因为偏好、户型结构、厨房面积等,决定做开放式厨房+岛台的朋友,不妨看看下面这4个问题会不会劝退你。

是否通燃气

有些城市开放式厨房不给通燃气,可以接受不用明火做饭的,用电磁炉代替也还好,但对于大多数广东朋友来说,不用燃气煲汤真的活不了。

每个城市燃气公司规定不同,一定要提前给当地燃气公司打电话确认。

油烟问题

除了硬性规定,对于开放式厨房大家担心最多的就是油烟问题。

我们之前讲开放式厨房的时候也说过,现在油烟机吸力最高可以达到23m³/min,一般来讲风量在20m³/min左右,风压在300Pa左右的油烟机,就可以解决开放式厨房油烟问题了。

图源 住范儿自摄

还不放心,这不还有集成灶嘛,用过的朋友说连菜香都闻不到。如果是心理上接受不了,总感觉有味道,那赶快逃。

油烟机和炒菜声音太吵

相比油烟味,个人觉得更应该关注油烟机和炒菜的噪音。毕竟油烟机吸力越强,声音越大,每个人对噪音接受程度不同,这还真得实地感受一下。

不会收纳的话,容易显乱

不喜欢或者不会收纳的朋友,也要三思而后行。如果你打算做这种日式LDK,客餐厨一体化,客人坐在沙发上能看到岛台的全部,很容易显脏、显乱。

想象一下乱糟糟的锅具、餐具

被客人看见,多尴尬

图源 淘宝买家秀

除非外围不做收纳,高于台面20㎝,能起到一定的遮挡作用。

正面VS背面效果

岛台的作用

储物?餐区?料理台?需求不同,岛台呈现形式以及考虑的细节大不相同。

收纳储物

李女士家是L型厨房,做了吊柜和地柜,夫妻二人不常做饭,按理说储物空间是够的,但李女士是烘焙爱好者,有很多烘焙工具没地儿放,于是决定增设岛台。

文末可查看该案例详情

图源 住范儿自摄

她家的岛台就是用来储物的,偶尔朋友来可能会在岛台小坐,没必要为了预留放腿位置,牺牲宝贵的收纳空间。

图源 住范儿自摄

还有很多朋友纠结,岛台储物做抽屉还是柜子? 抽屉收纳效率比柜子高,想拿什么直接拉开,一目了然,不用蹲下费劲翻找;

抽屉vs柜子

柜子塞得满满当当,拿取不便

但做抽屉要比做柜门、搁板贵。预算有限的话,中间抽屉,两边柜子,常用物品放抽屉,使用频率低的放柜子里。

中岛和橱柜之间的距离要留出120cm,两边的柜门可以同时打开;和墙面的距离至少要留出90cm,方便端菜的人走动。

但尺寸不是恒定的,小户型可根据实际情况调节。李女士家岛台一侧做了抽屉,使用时不需要完全拉开,过道留了60cm也没有不方便。

除了一侧做抽屉或者柜子,还可以利用侧面或背面的空间,摆宠物用具、收纳书籍、存放杂物等。

作为用餐区

同样是真实人家客户家,夫妻俩日常要在岛台就餐,朋友聚会也要围绕岛台进行。岛台和凳子高度、预留放腿的位置是必须要考虑的。

文末可查看该案例详情

像他们家这种标准型岛台,高度92cm,台面外延38㎝,椅子高度58㎝左右,腿部是一个比较舒适的状态。

料理台

作为料理台的话就要考虑到水槽、洗碗机和电磁炉等器具配备了,取决于厨房面积大小和工作动线的需求。

厨房三角动线

工作效率更高

以日式LDK半岛台为例,厨房布局是双一字型,岛台配备了水槽、灶台、油烟机,冰箱在背后,形成了一个三角工作区,回头从冰箱拿食材,然后洗、切、炒,路程短,操作方便。

中西分厨,岛台设计在西厨区,不仅考虑水槽预留,还要提前想好是否嵌入洗碗机、烤箱。

嵌入烤箱

喜欢吃火锅的朋友,可以预留插座或者设置电磁炉;当然也可以嵌入冰箱,用来放饮料、酒水。

嵌入电磁炉

嵌入冰箱

岛台预留插座,洗碗机下水等水电问题,提前和装修公司沟通。

常用的岛台形式

常规中岛

造型中规中矩,通常会在岛台上做内凹或者是外挂,这样你坐在高脚凳上腿部才是舒适的。

和餐桌咬合

餐桌高度在72-75cm之间,然而中岛的高度最低也要80cm起,90-95cm更舒适,洗菜不弯腰。

如果你想把中岛当餐桌用,可以采用高低台形式。中岛高度80cm起,用餐区台面下降到72cm,让台面适应椅子的高度。

和电视墙咬合

台湾案例中常见的形式,矮墙遮住一半岛台,可以用来储物,露出来的一半又能供二人用餐,还巧妙地把客厅、餐厅联系起来,小户型可以尝试。

功能增强性岛台

简单来说就是在岛台本身就有的功能上,附加了其他功能,类似卡座。

造型新颖的岛台

造型感十足,是有些艺术气息在的,有钱任性的朋友可以尝试。

岛台上面的空间怎么利用?

岛台上面的空间一般会定做搁板置物架,主要收纳杯子、餐具,当然也可以放绿植作为装饰。

搁板置物架可以做100㎝-150㎝长,30㎝宽,根据自家岛台尺寸灵活调节就行,定制杯托可以参考下图数据。

至于搁板置物架的高度,和厨房吊柜一个道理,保证不磕头又能拿到东西,85㎝-95㎝的岛台,置物架可与油烟机同高。

像这样把油烟机藏在置物架当中

台面材质的选择

岛台台面可选材质和橱柜台面大差不差,只不过除了结实耐用,还要考虑下好不好看。

如果没有风格要求或者特别偏爱的材质,不用纠结,直接选石英石,耐磨、耐油污、性价比高,相当抗造。

如果打算在岛台预留水槽,可以考虑不锈钢材质,能做成一体式台盆,减少清洁死角。

一体式台盆

不锈钢台面好清洁,也耐油污,就是表面容易花。

图源 住范儿自摄

千万别台面、柜体都用不锈钢,容易像饭店后厨,搭配白色、原木色柜体效果还不错。

岩板质感一绝,轻薄、硬度高、耐油污、不怕划,可以直接在切菜、剁肉。优点一大堆,但是真的很贵,一平米出厂价就要一两千,进口的能标到五六千。

大理石花纹丰富,颜值没得说,但是表面孔隙多,脏污容易渗进去。

浅色大理石台面,恰巧不小心打翻橙汁、红酒啥的,就全毁了。如果你家岛台主要用来储物、用餐、办公,几乎不洗切配,选它也OK。

实木受热、受潮容易开裂,如果走温馨风格,非它不可,记得刷漆或者木蜡油进行保护。

日常使用也要多注意,比如说别把盛满热水的杯子直接放在上面,会有印子。

你家做岛台了么?来评论区聊聊你对它的看法叭。

今天的分享到此结束,给了你灵感的话,记得点“赞”呐!

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