开放式厨房已经过时,这是最适合中国人的厨房

日剧《逃避虽可耻但有用》

电视剧里的开放式厨房总是让人心动不已,偏偏国内的户型又很难照搬(尤其是老房子)。

想要鱼与熊掌兼得?其实也不难,半开放式厨房了解一下。

如何设计

中国人对厨房的认知早已不只是“做饭”,更是休闲娱乐、情感交流的重要场所,半开放式厨房恰恰是最适合中国人的厨房,空间敞亮、交流无碍又无油烟困扰,最关键的是符合“有关规定”。

  • 开扇室内窗

在厨房与相邻空间的墙上开扇室内窗,改动小、费用少,爆炒时关上窗就能隔绝油烟。

一兜糖 设计师@何骋

似隔非隔的室内窗增加了厨房的采光和通风,视觉上也会更通透大气,最关键的是上菜不用跑来跑去。

窗户底边高于餐桌20cm,宽度>50cm,方便上菜还能遮挡凌乱的台面。

常见室内窗有3种:开放式(只有一个窗洞);封闭式(窗户无法打开,适合通风好但采光差的厨房);可开可合式(有推拉、平开、折叠、旋转等多种开启方式)。

开放式(理居设计)

封闭式

折叠式

推拉式

窗户大小不受限,可以自行决定。

窗台加宽瞬间变身小吧台,边做饭边与家人交流。

  • 半墙+玻璃

墙体不完全拆除(建议保留的墙体高度>110cm遮挡凌乱的台面),拆掉的部分装上玻璃来改善采光、增强互动。

如果希望增加收纳和台面空间,可以在隔墙内外增加柜体。

  • 餐厨一体

将餐厅与厨房打通,厨房面积和采光得以提高,餐桌还能兼做半个岛台,充裕的空间让家人也能参与其中,动线也更合理。

一兜糖@重庆琢信装饰

  • 中西分厨

就是厨灶分离,把灶台单独封闭,其他区域做成开放式,比较适合大户型或有两个厨房(面积小的做中厨用于爆炒),或长条形厨房。

  • 借用客厅面积

如果客厅大、厨房小,可以把灶台区留在厨房,操作台和部分厨电外移到客厅,中间加上推拉门隔绝油烟。

曲美家居

  • 燃气改电

放弃燃气改用电磁炉具,反正热效率都差不多,一般蒸煮煎炸2000瓦够用了。

非要猛火快炒的话可以选择商用电磁炉。为确保万一,记得与燃气公司确认能否安装。

注意事项

  • 燃气工程

除燃气公司外,任何人(包括普通装修施工团队)不能进行燃气表的移位、改动、接管等操作。

  • 墙体拆除

承重墙、剪力墙、隔断墙等都不能随意拆除,必须听物业的。

  • 安装报警器

燃气报警器和火灾报警器都装上,如果漏气泄漏会自动关闭阀门,烟大了会报警。

烟雾报警器

  • 选择合适的油烟机

很多人对开放式厨房最大的顾虑就是“油烟”。新型台面抽油烟机直接依附在炉灶表面,油烟刚冒出来就被吸走了。

现在的抽油烟机吸力高达23³/min,普通家庭选择17-18m³/min的就行,即使你嗜辣如命,天天煎炒烹炸20m³/min的也够了。

住范儿

抽油烟机尽量靠近排烟管道(最好窗户能对流,即使爆炒也能很快散味),做完饭多抽一会并定期清理。如果还不行,请检查烟道止逆阀,或更换更大吸力的油烟机。此外,集成灶、无油烟炊具也很重要。

  • 收纳

最好定制封闭式橱柜,电器嵌进去或用完收进柜里,小件用隔板摆放整齐,再不必担心显乱。

  • 清洁

防水、防污更耐磨的瓷砖是厨房墙、地面材料的首选,即使有油烟也不容易挂污、渗污,清理起来更轻松。

意大利IMOLA陶瓷65° PARALLELO系列

半开放式厨房,更懂中国人的心和胃。但归根到底,开放与否还取决于每个人的需求和习惯,如果你家:

厨房面积小、采光通风差;

受燃气限制,无法全开放;

下厨兼看娃,孤独零交流。

那么,半开放式厨房将会是你的最佳选择。心动的小伙伴,赶快行动吧!

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