厨房装饰一体化炉灶全面记录!与购买集成炉灶的朋友分享,以供参考

新装的这套房经过各种权衡,最终还是选择了集成灶。相比而言,集成灶还是一个小众产品,所以打算写这么一篇专题,分享下集成灶的优缺点/适合场景/安装注意事项/选购攻略,给打算入手或考虑集成灶的朋友一点参考与建议,避免踩坑。

01.我为什么选择集成灶

①排烟效果

由于中国的烹饪习惯和国外有着巨大差别,经常有炒,煎,炸等习惯,油烟一定少不了,中国式油烟也成为了世界级难题。做饭时呛的人难受。而且时间久了,到处油乎乎的,卫生很难打理。

无奈之下,我们就退而求其次,用门将厨房与其它空间隔离开,丢车保帅,毕竟厨房的瓷砖和集成吊顶要比客厅的乳胶漆和吊灯要好清理些。

为了保证不被油烟问题困扰,我也是做了许多的功课。多维度对比下,集成灶对油烟的控制能力无疑是最出色的。

②集成灶——高集成性,省空间

集成灶除了有烟机和灶具外,下边还有配有碗篮/消毒柜/蒸箱/烤箱等(价格依次升高),因此才被称为集成灶。如果你本身就要使用蒸烤箱或者消毒碗柜等功能的话,选择集成灶确实方便很多,除了可以多做一组吊柜增加收纳空间、少做一组地柜省钱外,原本地柜收纳空间也实现了你预想的其它功能(蒸烤/消毒等),一举多得。

(集成灶自带的蒸箱+烤箱+消毒柜一体)

③集成灶——解放墙面

很多商家和文章其实经常在推荐集成灶的时候遗漏了它很大的一个优点,我觉得对于某些家庭甚至比其优异的吸烟性能还要重要,就是它解放了墙面!

因为不需要特地找一面墙安装烟机,尤其适合灶台对着窗户或者灶台在阳台上的户型,面对着一面超大窗景做饭,心情应该也会好不少吧?

我8年前住的那套房子就是这种情况,开放式厨房+灶台对窗,让我义无反顾的选择了集成灶。

(图源奥田蒸烤一体集成灶ZKT5-AI)

02.为什么集成灶的吸烟效果好

追本溯源,无论是哪种类型的烟机,核心目的都是讲烹饪产生的油烟尽快从室内排出,这才是决定我们购买的核心需求。

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜(或蒸、烤箱,洗碗机)等多功能的厨房电器,它最早产生于2003年。

利用微空气动力学原理,把污染源和外部环境进行隔离,将油烟和蒸汽在未扩散前吸走,一般的集成灶吸油烟率可达到95%以上。可以说是目前市面上从原理上来讲吸烟效率最高的一种,一般15m³/min的风量即可达到顶吸式油烟机20m³/min的吸烟效果,降低能耗的同时,噪声更小。

(图源奥田蒸烤一体集成灶A8)

吸烟口距离油烟产生的地方越远,油烟越容易扩散。中间经过人脸,还容易把油烟吸进去,为了保证天天为你做饭的人也要选一台好用的烟机才是!

而吸烟口距离锅越近,同样的风量下,抽烟效率越高,相当于在油烟扩散之前就抽走排出。抽烟效率越高,就越能减少溢出的油烟。因此无论是国内抽油烟机还是欧美国家的产品,都在往这个方向发展,比如由最开始的顶吸,演变为现在的造型。而集成灶的吸烟口距离锅边仅有10-20cm,油烟在刚产生的瞬间就会被吸走,完全不会经过人脸。

03.集成灶安装注意事项

如果在安装时多用点心,集成灶几乎没有什么缺点,今天就来分享下我的经验。

①电路/燃气/烟道预留

首先要搞清楚的就是集成灶的接线方向,包括:电源线、燃气管线、排烟管,是否和现场环境匹配。一般情况下,电源线和燃气管最好不要布置在同一侧,而且千万不要布置在燃气灶后面,所以前期装修的时候就要设计好。

如果你实在怕买错,最保险的方式就是选择两侧均有预留的型号↓

一般情况下,如果集成灶下部若为蒸烤箱,由于功率较大,需使用16A插座,若为消毒柜/碗架的话,10A插座就够了。

②离烟道最小距离

为了减少地柜的浪费,所以集成灶离烟道越近越好。一般情况下,厂家会建议预留至少20cm的安装操作空间。我家成活之后距离实际也保持在了20cm以内。

其实这个距离还有压缩的空间,10-15cm都是可行的。比如我家这个就是烟管已经压缩到极限了,如果换短烟管的话,距离还可以再缩短。不过相应的,操作空间的缩小,师傅干活会比较别扭,从止逆阀处的玻璃胶的惨状就可以想象师傅当时是有多崩溃。

③安装顺序

为了后期的效果更好以及安装更顺利,强烈建议先安集成灶,再安橱柜,或者同时安装。我家就是因为安装了橱柜,后安装集成灶增加了不少麻烦。

虽然可以按照集成灶的尺寸进行预留,但是安装所需的空间和安装完占用的空间是两个完全不同的概念,比如烟管、燃气管的连接都需要操作空间。我家这燃气管就是后期接的集成灶,只能在橱柜侧板上开孔盲操作……

04.集成灶使用体验

①丰富的烹饪程序

由于整合了蒸箱+烤箱+蒸烤一体机的功能,所以内置的烹饪程序也是非常的丰富。内置有八大烹饪模式。

现在我在家里想吃个蛋挞、pizz也不点外卖了,我会自己去做,操作很简单,不费什么时间,既给生活增添了情趣,也节省了成本。

②烟机功能

吸烟机的国家标准里>10m³/min以上就算合格。中式炒菜会产生大量油烟,因此,也只有中国会有15m³/min及以上的大风量油烟机。理论上风量越大,在其它条件一致的情况下,吸烟效果越好。尤其对于欧式(顶吸式)油烟机由于进烟位置高,所以往往需要更大风量,否则远处的油烟扩散会很严重。

但是单纯的提高风量带来的一个问题就是噪音,因此做大风量不难,难的是如何在提升风量的同时保持较低的噪声,这才是一个品牌的核心技术所在。

所以建议大家购买前不要只看风量,也要去实体店里听下工作噪声,看你能不能接受再做决定。

我选的这款奥田ZKT3蒸烤一体集成灶,最大风量可达到20m³/min,净烟率99%以上,远高于上表的推荐值,性能冗余更从容。

风压其实包含了两个部分,一个是「风压」,另一个是「最大静压」。

最大静压:出风口被堵死,吸油烟机的压力值,有些类似于实验室测试结果;

风压:吸油烟机正常工作时,风机出风口的压力,有些类似于正常家庭使用工况;

很明显,用风压来衡量烟机的排烟效果更直接;但由于最大静压数值会更高,看起来会更好看,所以大家看到的电器标签上标注的,一般都是最大静压。选购及对比时要注意区分。

如果是公共烟道,尤其是高层,由于各家基本在同一时段做饭,会导致公共烟道内压力升高,这时就需要烟机具有较大的风压和最大静压。

较大的风压是为了在烟机运转时顺利的将油烟“挤”入公共烟道;

最大静压是为了保证你家不做饭时,公共烟道的烟不会倒灌到自己家。

目前市面上普遍参数:风压≥250Pa,最大静压≥350Pa;奥田这款ZKT3蒸烤一体集成灶风压可以达到430Pa。平常爆炒辣椒完全不用担心油烟扩散。

单纯的提高风量带来的一个问题就是噪音,因此做大风量不难,难的是如何在提升风量的同时保持较低的噪声,这才是一个品牌的核心技术所在。

奥田家的集成灶都使用的是品牌自产的五防电机,开机噪声≤45dB。

②清洁功能

油烟机工作时会排走一部分烟和气,但还会留下一部分油。这部分油脂一部分会流入储油盒中,也有一部分会残留在叶轮和机器内部,日积月累就会积累厚厚的油污。所以不同价格的烟机刚开始用起来区别不大,但时间久了由于劣质烟机的选材及设计问题,油污累积使得机器快速老化,排烟效果越来越差。

因此,我们除了关注机器本身的性能参数外,还要看其是否方便清理,减少后期维护保养的难度与负担,推荐大家优先选择带有自清洁功能的烟机,或者厂家提供完善专业的清洗服务,机器在材质选用上也要尽量选用不粘涂层等。

奥田集成灶的清洁功能比较强大,使用了蒸烤双模自洁系统,它是由高温蒸汽智能自清洁系统和高温电热液化油垢系统组成,双重清洁功能能够确保机芯恒久动力,从而让集成灶的使用寿命更长。

05.总结

以上就是我厨房装修的全部经验,以及个人使用奥田集成灶的一些体验,希望对大家有所帮助。最后,没有最好的,只有最适合的,祝大家都能够选到适合自己的集成灶~

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