如果要说哪个国家的美食最好吃，中国无疑是第一。 到处都可以吃到美味的食物。 中国菜是世界三大菜系之一。 现分为鲁菜和川菜。 、粤菜、闽菜、江菜、浙菜、湘菜、皖菜等。
中国的烹调方法那么多，今天就说说最常见的：
1.【油炸】
相关美食：青椒炒土豆丝
所需食材：土豆、青椒、大蒜；
所需调味料：盐、醋、油；
食谱做法：
1. 青椒、土豆切丝。 土豆切好后，需要用水洗掉表面的淀粉，然后放入锅中焯一下。
2、锅内倒入油，放入青椒丝和蒜末爆香，倒入焯过水的土豆丝，翻炒均匀，加盐调味，倒入少许 食用前加醋。 香脆可口。
“清炒”应该算是我们最常见的烹饪方式了。 没有固定的食材，最常见的有生的、熟的和花的。
2.【油炸】
相关食物：香煎豆腐
所需食材：鸡蛋、豆腐、葱、蒜；
所需调料：盐、生抽、牛肉酱、淀粉、油；
做法：
1.豆腐切小块，撒少许盐，放 把豆腐腌好，用清水迅速洗掉卤豆腐表面多余的盐分。
2、豆腐表面均匀沾上少许淀粉，放入蛋液中均匀沾上一层蛋液，放入油锅中炸至蛋液出 豆腐表面熟透，微黄，即可出锅。 最后沾上大蒜、小葱、牛肉酱、生抽一起吃，很好吃。
油炸是用少量的油将食物煎至成熟的烹调方法。 在我们的日常生活中也用的比较多。
3.【油炸】
相关美食：干炸小黄鱼
所需食材：小黄鱼、小葱、姜；
所需调料：盐、鸡精、料酒、椒盐、油；
做法：
1. 小黄鱼洗净后，用清水腌制 盐、姜末、葱花、料酒组成。
2. 将腌制好的小黄鱼表面的配料抖掉，用厨房纸吸去多余的水分，放入热油中大火炸，炸至小黄鱼表面呈金黄色即可 酥脆，就可以出锅了，撒上少许盐和胡椒粉。
用“油炸”的烹调方法做出来的美味，特别受孩子们的喜爱！ 如炸薯条、炸鸡爆米花等。
四、【清蒸】
相关美食：剁椒清蒸鸡翅
所需食材：鸡翅、蒜、姜、葱；
所需调料：酱油、油、糖、醋；
做法：
1. 鸡翅切小块，放入大碗中， 将它们泡在水里，泡好血水后，加入剁碎的辣椒、蒜、姜、酱油、糖、醋搅拌均匀。
2、将剁椒鸡翅放入锅中蒸熟，蒸熟后取出，撒上葱花。
“清蒸”是保持食材原汁原味的最佳烹调方式，常用于制作清蒸鱼。
五、【烹饪】
相关美食：水煮蛋
所需食材：鸡蛋；
所需调料：白醋、盐 , 水;
配方做法：
1、将鸡蛋壳洗净，将鸡蛋放入冷水锅中，加少许醋和盐同煮。
2、水烧开后，大火煮3、4分钟。 煮熟后用冷水或冰水浸泡，即可剥壳食用。
“煮”的烹调方法是“最简单”的，也是用的最多的一种烹调方法。
六、【烧】
相关食物：红烧鱼
所需食材：鲷鱼、蒜、葱、姜、花椒；
所需调料：料酒、盐、酱油、糖、醋、油；
做法：
1. 将鲷鱼洗净，用刀在鱼身上放上花 刀放在上面，油锅炸至鱼两面金黄，放入蒜末、辣椒、小葱，淋少许料酒去腥。
2、锅中加入盐、生抽、糖调味，加水煮至锅内汤汁浓稠，鱼熟透。
这种烹调方法分为红烧、干烧或白烧等，我们用红烧的比较多，通常是红烧肉、鸡翅、鱼肉等。
七。 【炖菜】
相关美食：瘦肉炖鸽子汤
所需食材：瘦肉、鸽子、姜、香菜、小葱、红枣；
所需调料：盐、水；
食谱做法：
1、鸽子不用焯水。 加入瘦肉、生姜、红枣一起炖。
2.炖至乳鸽软烂，加盐出锅，撒少许葱末和香菜。
“炖”是一种一般做荤菜比较多的烹调方法，比如土豆炖牛腩，铁锅炖鸡，还有我们常吃的各种高汤。
以上“煎、炸、炸、炖、蒸、煮、烧”七种做法，是我们在生活中使用较多的烹饪方式。 你通常使用哪些？
