厨房用具种类繁多。专家们亲自评估并教你如何选择

随着生活品质的提高,人们对美食的需求也日趋增长。原始的锅碗瓢盆即将淘汰,现代化的蒸箱、烤箱、微波炉轮番登场。很多人面对这些五花八门的厨房用具,开始眼花缭乱了。类别这么多,那到底该怎么选?

在选择之前,首先你们需要弄清楚以下几个问题。

l 你是厨房小白还是有多年经验的厨房大神?

l 你对厨房电器的外观设计有没有什么要求?

l 你需要用到哪些功能?

我家不管是蒸箱、烤箱、微波炉还是微蒸烤一体机都入手过,也算是这方面的半个行家。所以我就我个人的经验给大家分享一下吧。

你是厨房小白还是有多年经验的厨房大神?

很多人都会有这样一个误解,会觉得厨艺跟厨房电器没有太大的关联。其实这种想法是错误的,工欲善其事必先利其器,做菜的时候,食材的成熟度以及烹饪的时间、烹饪的火候都会影响到出炉食物的口感的,时间和火候的差别往往会让食物的味道失之毫厘差之千里,这种差距是用再多的调味料都弥补不回来的。

而厨艺再高的大厨在做菜的时候,都不敢保证全程的温度能控制在最理想的范围,所以这个时候,厨房电器就能来帮忙了。因为它们是时间以及温度都是可控的,所以能最精准的去进行烘焙。那么,小白跟大神应该怎么去寻找自己的专属厨房电器呢,因为小白对菜品的制作要求不高,可以先选择价格适中的微波炉先去练练厨艺,而且微波炉的用途比烤箱和蒸箱要广。厨艺大神则可以选择稍微高档的,比如微蒸烤一体系列,因为这种机器功能强大,能做的菜系范围广,可以满足大神们的各种做法需求。

我最近就入手了一台东芝ER-VT7230的微蒸烤一体机,不仅能满足大神的需求,新手小白也适用。

它自带了38道预设菜单,只要你选择上边对应的菜单,它就能设置相应的温度跟时间帮你进行加热,即便是新手小白用它,每天也能换着方式做菜。

你对厨房电器的外观设计有没有什么要求?

一个家电颜值高不高决定了你对做饭的热情程度,拥有一个高颜值的厨房电器,你即便不想做饭,为了看它一眼也会逼自己一把的。

这台东芝ER-VT7230的微蒸烤一体机颜值就不错,皎月白的外壳透露着一种奢华的气质,再配上全黑金玻璃面板,还有那只有开启才亮的触控操作面板,颇有科技感,搭配复古的仿木把手,不仅看起来高大上,触感也自然亲肤。如果你对外观设计有要求的,可以入手试试。

你需要用到哪些功能?

这一点很重要!你在购买的厨房电器的时候,要先看看自己需要用到哪些功能,如果你只是普通的蒸煮,那么蒸箱(蒸锅性价比更高)就适合你,但是除了蒸煮就没有其他功能了。如果你想尝试做一些简单的菜,那烤箱也是个不错的选择,它的烘烤功能,烤一些小点心或者简单的菜是没有任何问题的。如果你想做一些家常菜,那就选择微波炉,它的微波加热,已经涵盖了不少蒸箱烤箱能做的菜系了。如果你是想发展一下厨艺,做一些比较高端的菜系,那么微蒸烤一体机是你最好的选择,就拿东芝的这台微蒸烤一体机来说:

1. 烘烤:说到烘烤,你们可能会说,家里已经有了烤箱了,没必要再买它。其实吧,它的作用可不是普通烤箱能比的,它的烧烤模式是OVEN立体烘烤,光它的内腔顶部就有三条加热管,一般的烤箱都只会搭配一条,这样产生的热量严重不足,烤出来的食物质感也不行。而且,不仅是顶部有,它的底部也有隐藏式的回形烘烤,这样烤出来的食物受热更加均匀,出炉的食物更是外脆里嫩。它在烘烤的时候,热量可以达到1500W,远非普通烤箱能比。充足的热量能满足一些对烘焙温度要求比较高的菜系,所以自然而然做出来的菜系品种要比普通烤箱多得多。

2. 蒸煮:市面上一些普通的微烤箱,他们本身只有烧烤和微波的功能,却打着微蒸烤一体机的名号,其实根本蒸煮不了食物。而它是实打实的微蒸烤一体机,它的蒸煮功能效率高,开启后不到30S就能开始出蒸汽了,尤其是它下出式的双喷口,可以将充沛的大蒸汽包裹食材,实现环抱式的蒸汽加热。而且加热时的蒸汽可以到达1600W,在被高温的蒸汽均匀的包裹下产生的食物,口感方面会更加鲜嫩,而且水分十足。

3. 微波:大家对微波炉再熟悉不过了,但是脉冲变频微波应该比较陌生吧。它的这个脉冲变频微波,具有极强的穿透性,能穿透食物表皮渗入内里,真正实现了内外同时加热。像用其他微波炉做出来的牛排,可能外边是焦了的,里边还掺着血水。而通过它的脉冲变频微波加热出来的食物,通过外表就能看出内部的成熟度。而且它有五段变频微波可供选择,加热温度可高至1000W。不同的菜系对应不同的微波进行烹饪,这样产生的食物味道是最正宗的。

最后给一个建议:

微蒸烤一体机跟烤箱、蒸箱和微波炉不一样,单价高、技术含量也相对高,不要想着一开始先买个特别便宜的用着,以后再升级换代,不同价位的微蒸烤一体机给你的安全保障和烹饪体验是完全不一样的,更建议一步到位,买就买个自己能力范围内最好的。

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