看完她的厨房后,我发现日式储藏室太大了。表面上什么都没有,但实际上一切都是完整的

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提到日式收纳,很多人会直接联想到日本主妇,她们以细致的整理和储物而闻名。这对很多人来说,觉得不可思议,只是简单的家务而已,凭什么她们可以成为收纳界的“大神”?

本篇小喜就给分享一个住在日本宫崎县的收纳博主@asukan。她家的房子始建于1975年,是其丈夫祖父母的老房子,经过夫妻二人的修整,成为小家庭新的住所。

asukan家的庭院

房子改造后,asukan经常在网络上分享家里的储物和收纳,收获了大批粉丝,成为很多人心中的收纳女王。

本篇小喜只分享asukan家打造得最为细致经典的厨房空间,看完你就会发现日式收纳到底有多卷!

01厨房布局

厨房是开放式的布局,紧挨客厅。不过由于日餐比中餐更为清淡,油烟问题也相比我们更更容易接受。

厨房一字型布局,正常来说,日式开放式厨房都会增加一个岛台。asukan家的岛台不仅是为了补充厨房的操作空间,还作为洗菜区、用餐区等多个功能使用。

岛台圆弧的造型,省空间又显大,与厨房形成环形动线,平时做饭也非常方便。

橱柜全部使用珐琅材质,非常好清洁。整个厨房除吊柜外,没有一个柜体,全部做成抽屉式储物,便于分类和拿取。

下文我们将通过不同区域的收纳来解读,当然除收纳外,更重要的还有操作布局动线,这点尤为重要。

02岛台+水槽区

岛台是asukan家厨房非常重要的一部分,它几乎承担除烹饪外的全部厨房功能,甚至还会作为夫妻两人的餐桌使用。

岛台功能一是水槽洗菜区,超大的单槽,用来清洗果蔬、菜品轻松便捷。水槽内还有专门针对洗碗棉和清洁剂收纳的不锈钢架,从而减少占用台面空间。

切菜区的空间也十分充裕,砧板与水槽贴合设计,随时可以增加摆放空间。

在水槽与洗碗机之间,往往有不到10公分的空隙空间,国内设计师一般都会直接用封板封上。而日式的设计更为细致,他们会将这部分空间做成斜板垂直收纳。

这就特别方便用于厨房各种小工具的摆放,如常用的剪刀、削皮刀、隔热垫、清洁剂等等。这种斜板收纳实际上比抽屉储物更加一目了然,拿取上更是轻松省力。

女主人对每个区域的收纳,其实都结合空间的功能性,这在收纳上也被称之为“就近储物”。岛台区就是如此,因为主要承担清洗、切菜、清洁等需求,因此岛台抽屉内,收纳了刀具、沥水架、保鲜盒等。

日式的刀具收纳是不得不提的,和国内刀具随意摆放或者壁挂上墙的方式不同。日式橱柜会利用抽屉最外侧,做成刀具盒,方便常用刀具的隐身摆放,一定程度上也减少了危险。

旁边的抽屉,靠近切菜区,因此asukan分类收纳了各种保鲜袋。做饭时,一些吃不完的食物,需要用保鲜袋整理后放入冰箱,顺手拉开抽屉就能拿到。这也很符合她们菜品多而量少的饮食习惯,各种食物的保鲜袋和保鲜盒在日本家庭也非常普遍。

不过在保鲜袋收纳之前,抽屉原本是比较深的,为了让收纳盒的开放区在视线之内,asukan还使用一个伸缩杆固定在抽屉内部,这样再使用收纳盒时,物品就不会总往里跑了。

如果说上层抽屉多用于“常用物品”的存放,那么日本主妇一般会将厨房底部的抽屉,用于囤货的收纳。asukan就在此收纳了抹布、海绵、吸油纸、清洁皂等,而且这些物品也依旧保持和水槽区的相关性。

而且这类物品一般是偏软又呈豆腐块状,因此使用长条形收纳盒,将抽屉空间分隔成5份,每份集中收纳不同的物品。这样既能保证轻松拿取,又可以看到囤货的数量,方便及时补充。

岛台另一边,放置两把吧台椅,其实是作为夫妻俩日常就餐使用。

将岛台与餐桌结合,吃完饭顺手就能把餐具放入水槽或洗碗机内,动线最短,家务自然更为轻松。

03灶台区

灶台区的储物依旧保持就近原则,同时还要考虑到做饭时,物品拿取的便捷度问题,因此不同的物品,女主人使用了完全不同的储物方式。

大多数时间,灶台区看起来似乎空无一物,和国内很多人的生活习惯完全不同。我们追求“生活气息”,日本主妇更追求“清爽整洁”。

不过打开底部橱柜,我们又可以看到完全不同的世界,不能说是物品丰富,只能惊叹到“样样俱全”!

小喜从灶台区依次给大家讲解日本主妇asukan的收纳妙招!首先是最靠近灶台烤箱的小角落里,打开竟然是一个长条形的调料拉篮,收纳各种调味品,真是将小空间压榨到极限。

拉篮内,asukan通过不同的收纳盒来分来摆放做饭常用的调味品,最常使用的如食用盐和胡椒粉等都放在最外面,越往内部使用率越低。收纳盒上还标注了可食用日期,随时可查看食品的保鲜状况。

灶台下的大深抽,asukan使用锅具置物架垂直收纳家里的各种锅,如平底锅、小奶锅等等。相比放入柜内或直接将锅躺平收纳,这种方式既方便拿取空间利用率又高。

一侧的抽屉,各种烹饪小工具也是少不了的。由于这些工具偏长条型,形状各异,女主人使用抽屉分隔收纳盒,将其按大小和尺寸放入不同的“格子里”。真的仿佛给每一个小工具安排了一个家。

一些调味品、五谷杂粮、零食料包、食用油等,还是使用较深的收纳盒,将抽屉划分不同的区域进行摆放。

其中我个人觉得非常值得参考的是一些干货的收纳方式,如我们常用的糯米粉、小麦粉、小米等,屋主全部使用密封的储物罐代替塑料袋,贴上保质期,清爽干净又整洁有序。

出餐区也经常作为家里的西点区,asukan经常把常用的烹饪工具拿出来清洁,保证每次使用都干净卫生。

出餐区的设计非常关键,这里既是家里餐具的收纳位、又靠近小家电区。

因此,asukan将这部分抽屉的全部空间都用于餐具的收纳,也是收纳中的物品固定集中原则,方便自己和家人的记忆和使用。

碗盘的收纳方式,也只是很简单倒扣摆放,其实相比很多竖立的拉篮收纳,这种布局储物量更高。

再仔细看又会发现,餐盘抽屉和洗碗机是背靠背的布局。餐具清洁后,人无须移动,就可以将碗盘放入抽屉内。收纳与使用动线结合,在asukan家的厨房里体现得淋漓尽致。

04家电区

我们前文还提到出餐区紧挨小家电区,不用说大家就可以理解,很方便热饭、盛饭,这个布局可谓是一举三得。

日本主妇大多都会在厨房布置一个小家电区,很多人会直接摆放在台面上。屋主使用了多层置物架,只放置了常用的电饭煲和微波炉,满足日常所需。

电饭煲下层置物架打开,内部又是家里的干、湿垃圾桶,隐身带盖的设计,减少开放式厨房厨余垃圾的异味。

有些日式厨房做橱柜时,还会专门预留一个垃圾桶位,可以灵活放置一个多层垃圾桶,也是便于日常垃圾的分类。

05冰箱整理

最后来看asukan的冰箱整理,这也是很多人做厨房收纳时容易忽略的部分,却时刻影响着我们每一餐的质量。

日本主妇对冰箱的整理非常精细,每一个区域的利用都非常彻底。特别是她们喜欢食用各种酱料,一般冰箱门并不是我们常见的鸡蛋和饮料,而是收纳了各种调味品或者长管酱料。

一些调味品虽然自带包装管,为了食用时清晰可见保质期,asukan在每一条管尾都贴上赏味期,并用管托架壁挂收纳在冰箱门上,方便拿取。

一些袋装的调味品,为了保持稳定放置,在冰箱收纳格之间还使用了分隔件,让彼此独立,互不依靠。拿取时另一个不会突然倒下,让人手忙脚乱。

冰箱食物的收纳基本都是使用保鲜盒的方式,部分蔬菜为了防止脱水会用保鲜膜包裹后放入冰箱。日本主妇对食品的分类存放是真的值得我们学习,哪怕是再少的食材也会整理封闭后放入,大大减少了冰箱内串味的情况。

总之,收纳最终的目的,从来都不是把东西藏起来,而是更便捷地拿取和使用。收纳也不单单是各种收纳盒,而是要结合物品本身和使用动线,来不断地调整,以达到最便捷的效果。我想,本篇厨房就是最经典的收纳案例,希望能给热爱整理的朋友,带来新的启发。

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