完美的厨房设计要点,让烹饪更轻松

厨房布局

❶ 生活动线合理

厨房的布局要从缩短动线出发,建议符合"洗、切、备、炒、装"的行动路线。

大厨房布局:电器柜→水槽→操作台→灶台→操作台

小厨房布局:水槽→操作台→灶台

注意:水槽和灶台之间一定要留操作台。

❷ 大小决定布局

宽度1.6m-2m左右的长条型厨房推荐"一字型"或"L型"布局。

橱柜的宽度约在60cm左右,通道宽度在1m左右,一字型、L型布局都合适。

▲ 一字型

▲ L型

宽度>2.2m的长条形厨房,推荐"二字型"布局。定制橱柜时,建议一侧设计水槽、操作台、电器区,一侧规划灶台、操作台。

▲ 二字形

正方形厨房,推荐"U型"布局。选择中间一侧做灶台和操作台,两侧设计电器柜和水槽区。

▲ U型

10㎡以上的正方形厨房适合做中岛厨房,或是餐厨一体的设计。厨房中间通道至少要留80cm,岛台的宽度在60cm左右为佳。

▲ 岛台型

收纳设置

❶ 橱柜尺寸

橱柜尺寸考虑要素很多,深度、高度需要尤其注意。

地柜的尺寸建议根据以最常下厨人的身高连身定制,科学的计算公式为身高的1/2+25cm,这样得出的高度最佳,通常在70-85cm之间,而地柜深度则达到60cm即可。

吊柜与操作台面之间的距离一般要预留60-70cm,人站立可轻松拿取最下层的物品。而吊柜本身的高度则通常在50-80cm之间,若是担心柜顶积灰,可做到顶。

吊柜深度一般为30cm即可,尺寸要比地柜深度浅一些,过深不仅取物不便,同时容易撞头。

❷ 壁挂系统

厨房台面堆积杂物太多,不仅影响下厨心情,还会影响备餐和出餐效率。不妨试试装上「壁挂系统」,将常用的工具放置墙上,大大提高空间的利用率,拿取物品更加方便顺手。

❸ 高柜下拉拉篮

位于高处的收纳,放置物品难,取物更是难。可以安装一个下拉拉篮,只需轻松一拉,位于顶部的物品即可唾手可得。

❹ 地柜分类收纳

地柜一般用来储存拿取频率高或是体积重量较大的物品,例如锅碗瓢盆各类餐具、米面粮油等。

放置各类餐具可以采用抽屉拉篮,并对抽屉内部空间进行巧妙分割,实现各个物品之间的有序收纳。抽屉式设计让小件调味料,大件器具完美藏身于橱柜之中,有效利用整个空间。

异型空间和转角位可采用转角拉篮,提升空间的利用率,实现空间扩容,方便取物。

细节注意

❶ 高低操作台

由于灶台和锅具的高度,烹饪时需要抬手,而洗菜时则要弯腰,因此采用高低台设计可有效缓解腰部劳累、胳膊酸疼,让备餐更加轻松。一般水槽区比灶台区略高10cm左右即可!

❷ 水槽靠窗

水槽是洗菜洗碗的位置,比较潮湿,建议设置在靠窗位置。这里采光通风比较好,能更快让水槽的水渍干燥起来,避免水渍长时间残留而产生霉菌等现象。

❸ 冰箱单独专线

做水电预设的时候,一般电箱的位数有限,若是线路条件允许,建议给厨房的冰箱分配一条专线,这样出远门需要拉电闸而冰箱却又冰冻着食物,就可以保留冰箱通电。

❹ 灯光位置

常规的顶面灯光,光源单一,容易产生照明死角,建议在吊柜下方增加光源,不仅满足正常的照明需求,还能保证洗菜、切菜时不被自己的影子挡住。

橱柜操作台的上面,吊柜的里面还有地面拐角的地方,也可以设计自动感应灯,即用即亮,方便实用。

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