商用厨房设备、日常使用和维护用燃气灶

商用厨房设备中燃气大锅灶是必不可少的一种厨具,像学校厨房、酒店后厨、工厂食堂、企事业单位厨房都会用到燃气大锅灶。商用厨房设备价格普遍比家用的价格贵,所以在使用中一定要注意使用方法和保养,避免造成不必要的损失。

燃气大锅灶在使用前,应仔细阅读产品说明书,了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容,注意按设备上的标识操作,一般在使用、保养时应该注意以下几点:

1. 灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为10-40℃。

2. 不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品,这些非铁磁性物质是不会升温的。

3. 不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免灶具面板因受热量过高而裂开。

5. 烹饪使用完毕,应把火力调至关闭位置,然后关闭电源。

7. 清洁时,应待其完全冷却,可用少许中性洗涤剂,切忌使用强洗剂。

总而言之,不管是燃气大锅灶还是其他的商用厨房设备,都应该按正确的方法使用,并定期保养。

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