如何设计中餐厅厨房,如何建造中餐厅厨房,以及如何设计餐饮厨房的厨具和设施

哈喽大家好,今天小编给大家分享一下如何打造中餐厅厨房,怎么去设计中餐厅厨房,中餐厅厨房有哪些区域,以及主要设备都哪些。

中餐厅是我们日常生活中最常见的一种餐饮模式,也是中国传统的餐饮模式,主要就是做一些炒菜类,面食类,粥类等菜品,夜深的人民喜爱,首先呢就要说一下他的分区,中餐厅分区呢主要分为以下几个区域,库房,加工间,洗碗间,面点间,烹饪间,凉菜间这几个区域,每个区域的功能设备也不一样,下面我就一一给大家解说一下。

库房:主要就是存放米面粮油蔬菜和肉,主要会用到一些货架,冷柜,来存放。

加工间:主要就是一些肉类加工和蔬菜加工,主要会用到水池,工作台,杀鱼台,货架,冷柜等。

洗碗间:主要就是餐具的清洗消毒,主要会用到设备有,残食台,水池,货架,碗柜,工作台,消毒柜,洗碗机(可以根据面积,预算来选择用或者不用)等。

面点间:主要就是面食类加工,中餐面点,主要就是一些烙饼类,面条类的加工,主要设备电饼铛,和面机,压面机,工作台,水池,大锅灶,蒸饭车等。

烹饪间:主要就是做一些炒菜,炖品。主要设备炒灶,煲仔炉,低汤灶,工作台,水池,冷柜等。

凉菜间:主要就做一些小凉菜。主要设备冷柜,水池,工作台,消毒灯,空调等。

以上就是中餐厅主要的功能间和主要的设备,具体的功能间可以根据您的实际面积大小要调整,设备也是根据需求去采购。欢迎大家留言我们一起共同探讨进步。

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