西餐,西餐厅,西厨房,西餐厅厨房,西餐厅厨房设备

哈喽大家好今天给大家分享一下西餐,西餐厅,西餐厅厨房,以及西餐厅厨房的设计。我们知道现在随着改革开放的发展,中国已经走出了一条特色的社会主义道路,辞旧迎新,取长补短,已经与世界各个大国相接壤,随之而来的洋文化也逐渐走进了国人的生活中,而最先进入的便是那饮食文化,都知道民以食为天,所以吃也就深入深入人心了,各个大街小巷都开启了各种特色的西餐厅,今天我就给大家分享一下西餐厨房。

首先我们需要了解西餐是什么,西餐主要就是一些,煎烤炸煮的为主,主要有煎牛排,烤牛排,炸鸡,汉堡,意大利面等主要美食,而这些美食也都有先对应的设备。

接着呢就是西餐的分区了,西餐跟传统中餐比,最大的特点就是西餐可以做开放式厨房。西餐的分区主要分为库房,加工间,洗碗间,沙拉间,烘焙间,烹饪间。

库房主要设备有:货架,冷柜。

加工间主要设备有:杀鱼台,水池,工作台,冷柜等。

洗碗间主要设备有:洗杯机,洗碗机,水池,工作台,消毒柜,碗柜等。

沙拉间主要设备有:沙拉台,水池,工作台等。。

烘焙间主要设备有:烤箱,醒发箱,搅拌机,双动双速和面机,打蛋器,电饭煲等。

烹饪间主要设备有:炸炉,扒炉,烤炉,面火炉,意粉炉,煲仔炉,万能蒸,工作台,水池,冷柜等。

以上主要就是西餐的一些功能间分区和主要设备了。

有想开西餐厅,或者想了解西餐设备和西餐厨房布局的,可以留言,我们共同探讨共同发展。

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