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100人食堂设备,200人食堂设备,500人食堂设备,食堂厨房设备,员工厨房设备都有哪些,今天小编就跟大家简单地说一下,该怎么匹配,如何去购买。

我们都知道食堂是人员聚集的地方,人比较多,口味也比较多,所以小锅饭比较众口难调也比较麻烦,现在大部分食堂采用的都是大锅炒菜为主,米饭为主食,所以大锅灶,蒸饭车是食堂的主要设备。

下面小编给大家列一个主要设备清单说明一下食堂的设备有哪些

食堂主要分为烹饪间,面点间,加工间,洗碗间,库房,大一点的会有冷库,售卖间,每个间里的设备主要就有以下几种。

烹饪间:大锅灶(80大锅灶,一般能供80-100人用餐),低汤灶,蒸饭车(24盘,能供200人用餐),水池,工作台,和冷柜,根据菜品不同也可以搭配炒灶和煲仔炉。

面点间:电饼铛,炸炉,烤箱,蒸包炉,压面机,和面机,面案工作台,水池等。烤箱,蒸包炉和炸炉可以根据自己实际的情况去匹配,一般吃烙饼的多一点。

加工间:水池,货架,工作台为主。如果大型食堂可以选择匹配一些自动化机器,比如洗菜机,多功能切菜机,锯骨机等。

洗碗间:水池,工作台,消毒柜,碗柜为主。洗碗机可以根据人数和实际的预算去匹配想用的洗碗机,如果想收餐更方便可以选择使用传送带。

库房:货架,米面架,冷柜。如果用餐人数比较多,蔬菜配送比较麻烦,可以选择匹配冷库来进行日常食材的储存。

售卖间:保温售饭台,布菲炉。售卖模式可以采用不同的售卖模式,一种是传统的售饭台售卖模式,一种是自助打餐模式,可以根据自己不同的需求去选择设计,如果预算较高,可以选择智能售卖,全部采用智能化设备。

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