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餐饮店,餐饮店厨房设备,街边餐饮店厨房设备,餐饮店厨房设计,街边餐饮店厨房设计都哪些,该怎么设计,今天小编就跟大家分享一下。

我们都知道餐饮是我们日常生活中不可缺少的一部分,每天都需要吃喝,所以很多投资人都会去投资一家餐饮店,餐饮最重要的部位就是后厨了,那么一家餐饮店后厨该怎么设计和规划呢。

现在街边快餐店比较多,大部分也都会有外卖,店面面积也不大,一般在100平左右,按照相关规定的话,厨房面积应该在30平左右。厨房面积比较小,各种功能就相对简单一些,只需要满足要求就可以。大部分厨房的布局都是加工间,主厨房,洗碗间三个功能间为主,如果有凉菜的话,还需要设计一个小的凉菜间,面积必须大于5个平方以上。因为厨房面积小,所以必须要做个各个空间都需要利用,所以很多街边店会设计大量的高空储物空间,来满足储存需求。

主厨房主要功能就是炒菜煲汤蒸饭,主要设备有:炒灶,低汤灶,煲仔炉,蒸饭车,冷柜,水池工作台层架等。

加工间主要功能就是加工储存,主要设备有:水池,工作台,冷柜,货架等。

洗碗间主要功能就是清洗消毒,主要设备有:水池,消毒柜,工作台等。

凉菜间主要设计:冷柜,水池,工作台,消毒池,空调等。

以上就是小编给大家整理分享的餐饮厨房知识,如果您想要开店,可以根据自己的菜品和面积来选择适合自己的设备,喜欢的可以给小编点个赞。

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