明亮的厨房,明亮的炉子!金山的厨房很特别

走进枫泾第一养老院的餐厅厨房,室内宽敞明亮,干净整洁。工作台上的各种蔬菜和肉类也分类摆放整齐。几名员工正忙着准备午餐。该场景通过监控视频实时传输到“阳光厨房”的网络后台。养老院的工作人员和执法人员可以直接观看整个后厨房的“直播”,对厨师清洗、切割搭配、烹饪等各个环节都有全景式的了解,枫泾镇老龄办、食品药品安全办与枫泾市市场监管院联手,将后厨房监控摄像头与市场监管院背景对接,积极打造枫泾镇第一、二家养老院“明厨明炉”。执法人员可以通过后台直接查看后厨房的操作现场。据悉,此举旨在利用互联网信息手段,确保养老机构的“餐桌安全”,让老年人安心,轻松舒适

镇老龄办公室负责人说:“为了进一步规范养老院食堂的食品安全管理。目前,枫泾镇两家养老院已实现了智能监控系统的全覆盖,视频监控探头可动态监控烹饪室等关键操作m、 食堂备餐室、清洁消毒室全天。“

据报道,养老机构的食品安全问题关系到老年人的健康,是保证老年人高质量生活的基础,也是食品安全管理的重点。在推广“明厨明灶”的过程中”市场监管办公室执法人员和食品药品安全办公室志愿者对我镇两家养老机构食堂进行了现场检查指导,要求养老机构继续推进“明厨亮灶”工作“,加大厨房基础设施和食品安全设备的投资、改造和完善,确保各项食品安全措施的落实

数据:醉美枫泾

编辑:陈一文

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