厨房搬家线就是这样设计的,既可以告别匆忙,又可以少走两千步

所谓厨房动线,就是你在厨房进行料理操作时,以脚步为点,画出地带方向的路线图。通常来说,完整的料理操作会包括以下步骤:从冰箱里拿出食材,到空操作台上对菜做初步处理(比如刮土豆皮、择出坏掉的或不新鲜的菜叶子等),然后到水槽洗菜,再取出菜板切菜,并把切好的生菜装到盘子里,接着开火炒菜,炒熟之后装盘上菜。

但是实际设计的时候,多会由于户型、面积等因素的限制,对一些料理步骤有省略或料理区域有重叠。

今天齐家安安将以具体的动线设计案例入手,教大家如果甄别好的厨房设计方案,甚至可以自己设计出适合自己家庭的厨房布局~

首先,咱们可以先看一下常见的U型布局和L型布局,在动线设计上的区别。

U型布局,相当于一个半包围的结构,以下图为例,典型的U型布局, 从冰箱、水槽、菜板、灶台到空操作台,整个动线就像一个矩形;在这里,最好的布局方式其实是把冰箱挪到左边水槽一侧。

当然,这里也分两种情况,如果户型较大,厨房也很大,那么冰箱放右边,确实会拉长动线,多走很多路。但是如果厨房面积比较小,那么放在右边的冰箱并不会让动线变长多少,所以也是可以忽略不计的。

优化之后效果差不多就像下图这样~不像上图那样是围合式的动线布局,而是一个完全契合U型布局的半围合式动线布局。

L型布局,但从下面两图看的话,可能效果没那么直观,不过仍然可以看出整个厨房中间的不连续感是蛮强的,动线设计得合理还好,要是设计得不合理的话,做一顿饭会非常辛苦。

优化之后的效果就像下图这样 ↓↓↓

介绍完常见的U型布局和L型布局之后,咱们再来说一说具体的动线设计~首先看两个动线设计不太合理的布局。

上面这两种布局几乎可以说是一模一样的,洗菜、切菜、炒菜、盛菜这四个步骤的动线设计是非常合理的,便捷且不重复,但是从冰箱拿菜到水槽洗菜这一步完全是跨了一整个厨房,动线一下子被拉得很长。

看过“反面教材”之后,咱们再来看看设计得比较合理的一些动线布局~

第一个,从布局上看属于L型+中岛的布局,动线从最右侧的冰箱开始,途经中岛水槽和L型操作台,合理且便捷,唯一美中不足的点在于熟菜区距离餐厅相对较远。

第二个是典型的小厨房,但“麻雀虽小五脏俱全”,动线从冰箱、水槽到灶台,完全没有“回头路”,单向、精简且便捷。

第三个是咱们前面没有提到过的二字型布局,与只有一个“开口”的U型布局相比,二字型布局有两个开口,他的优势在于开口边更短,有些操作步骤看上去较远,然而实际上只要一个转身就可以做到,也可以很大程度上缩短操作动线。

综合以上,咱们在对厨房进行动线设计的时候主要从两个方面入手即可,一个是布局,另一个是操作动线,结合这两点进行设计就可以得到一个合理的操作动线布局了。

(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)

(本文由齐家安安整理编辑,图片来源于网络,如有侵权请告知我们删除!)

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注