掀起了一场“化繁为简”的新革命,智能烹饪设备的发展值得期待

随着生活条件的不断改善和生活质量的不断提高,人们对厨房电器产品提出了更高的要求。越来越多的综合性和智能性已经成为一种普遍的认知。多元化、智能化厨房革命的帷幕已经拉开。2021、智能烹饪设备,作为新兴厨房电器的代表之一,功能齐全,使用方便,已成为众多厨具企业在厨具整体市场发展放缓的背景下探索市场增长点的方向

仍处于发展初期,变复杂为亮点

在懒惰经济、厨房经济的不断发展和人们对解放双手的智能烹饪生活的期待下,一批具有未来色彩的智能厨房电器相继问世,并以企业“破冰新增长曲线”的名义在新的轨道上接受市场测试

与传统厨房电器产品不同,智能烹饪设备旨在将用户从一些单调乏味的工作中解放出来,枯燥乏味的工作,享受烹饪的乐趣,而不必承担烹饪的繁重工作。它定位于新的厨房电器市场,旨在实现高智能化和社会化。产品种类繁多,主要有智能烹饪机、以智能烹饪机为代表的智能烹饪机、多功能烹饪机、智能烹饪机器人等,整体市场仍处于发展初期

家电记者了解到,就产品本身而言,智能烹饪机属于初级产品类型,市场定位较低,产品价格主要为599~1000元,国内品牌有美的、九阳、泛来、洁赛等;中高端市场以智能烹饪机、多功能烹饪机和智能烹饪机器人为主。价格主要集中在2999~12388元,智能化程度较高,控温、烹饪效果较好。市场上有梅山品等国外品牌,Mibo、美的、天洛云厨房等品牌正在迎头赶上,分享市场份额

ovicloud的《厨电市场2020年年报》指出,智能烹饪机器人的新轨道已经打开,新产品发布井喷,揭开了这个市场的神秘面纱

博思家电相关负责人在接受电器记者采访时也认可了这个市场的发展。“智能化和数字化正在重塑行业。从产品设计到售后服务,厨电企业还有很多机会可以获得,”他说,一位不愿透露姓名的受访者认为,智能烹饪机器人解决了油烟问题,烹饪过程中的火力和实时智能控温,并具有榨汁、揉捏、切肉等多种功能,让没有时间做饭的人也可以轻松享受健康的饭菜,并有望在未来掀起简化厨房的新革命

一机多用”通才

从硬件角度来看,与传统厨房电器相比,智能烹饪设备通常具有“多功能”的属性,满足了众多美食爱好者对烹饪的各种期望

以定位高端智能家电的多功能烹饪机品牌梅山产品为例。自2021年3月眉山产品在中国销售第一台多功能蒸煮机以来,“一机多用”的理念深深植根于中国消费者的意识之中。从vkm5,一种具有七种厨房电气功能的冷食烹饪机,到tm21,它增加了称重、揉捏和烹饪功能,再到TM6的出现,TM6集成了20种厨房电气功能,如慢炖、意大利饭和发酵,都给消费者带来更好的智能烹饪体验

梅山产品多功能烹饪机相关负责人在接受电器记者采访时表示,作为多功能烹饪机品类的先驱,梅山产品从1971年开始走这一类的创新之路,通过对消费者需求的深入洞察,创造了一代又一代的优秀产品,赢得了数百万用户的喜爱和信任

厨师机器也是“一机多能”的大师。据悉,博世家电最新的厨师机器产品mumvxw20cn在继承博世厨师机器人才系列优秀品质的基础上,增加了集成称重和计时功能。13个配件可以通过三个接口进行匹配,一机多用,帮助消费者简化,轻松制作出满意的糕点,自动清洗功能已成为提高智能烹饪设备性能的重要方向。苏泊尔相关负责人在接受电器采访时表示,针对智能烹饪设备常见的清洗痛点,苏泊尔在智能烹饪设备的小C厨师烹饪机的产品程序设置中专门增加了自动清洗功能。同时,为了方便用户清洗,Supor还在开发设计过程中将压力盖做成可拆卸结构,使清洗过程更加简单彻底

物联网生态升级成为一种趋势

同时不断提升硬件性能,智能烹饪设备的建设离不开软件和智能生态。因此,物联网升级和配方研究已成为构建高质量智能烹饪设备的必修课,也成为智能烹饪设备发展的重要趋势。梅山产品负责人告诉家电记者,除了硬件性能的提升,梅山产品正在加快数字服务内容的布局。现阶段,梅山品CookidoTM平台拥有4万多份配方,全球和中国的6000多个配方研发团队继续为用户提供饮食健康、安全和营养方面的全球食品配方

同时,借助尖端物联网技术,构建厨房智能生态,不断升级产品,使产品更加智能化,这引起了智能烹饪设备制造商的高度关注

早在2012年,美的就开始进行数字化、智能化改造。目前已率先实现行业内所有烹饪类别的智能化和所有烹饪场景的智能覆盖。美的相关负责人认为,连接永远不是终点,而是起点。他表示,对于智能烹饪设备而言,产品本身能够承载和呈现的内容是有限的,但在开放物联网生态和云互联后,技术和算法可以实现的功能是无限的。智能烹饪设备连接美的美的美的app后,用户可以获得大量不断更新的多样化食谱,下载到用户的产品中,预设功能并快速启动,甚至通过OTA在线升级,将新开发的烹饪程序或功能(如低糖米饭、蛋糕制作、酸奶等)携带到现有设备上,达到不断丰富产品功能而无需更换的效果。同时,用户还可以通过DIY参数和烹饪步骤创建自己专属的食谱和功能,并上传到平台与其他用户共享

值得注意的是,尽管智能烹饪机器人产品的功能相对全面,一些产品缺乏对中式厨房烹饪方法和中式食谱的深入研究,加之价格过高,在一定程度上阻碍了智能烹饪设备的市场推广。因此,一些接受采访的企业负责人提出,行业在不断创新升级、发现市场机遇、开辟新路子的同时,应注重对产品自身功能和技术的优化研究。只有这样,才能不断推出满足用户需求、适应市场发展的优质产品。否则,智能烹饪设备只能是“昙花一现”

作为健康、烹饪和懒人三重标签下的代表性产品,发展是值得期待的,中高端智能烹饪设备的高技术门槛阻碍了一些品牌进入智能烹饪设备市场。同时,作为一个新兴事物,智能烹饪设备在技术探索、市场和用户接受度以及认知改善方面还有很长的路要走。但从长远来看,智能烹饪设备仍有望成为新厨电市场的战略产品之一,推动和带动整个新厨电的发展

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