肉类加工需要什么类型的厨房设备?

肉食是我们日常蛋白质的主要来源,而在肉食加工过程中会用到各种不同功能的食品机械,那么不同的肉食加工中需要的厨房设备类型有哪些?让我们跟随肉食加工企业的步伐一起去了解一下。

一、绞肉机

这款机型是肉食加工中常用的一款厨房设备类型,绞肉机工作原理是通过螺杆的旋转挤压,使孔板与铰刀产生相对运转,从而将原料肉切碎成粒,通过孔板的不同组合,可以达到不同规格的肉粒或者是肉丝。

二、斩拌机

这款机型主要是将绞好的肉并配合加入各种原材料将其迅速混合均匀,通过多种不同的速度调节,可以达到理想的斩拌效果。

三、肉丸机

我们在平时肉食加工中,常会将肉类加工成各种不同类型的丸子,常见的有肉丸、鱼丸等等,而这款肉丸机将斩拌好的肉泥倒入漏斗中,由肉丸机将肉丸进行一个个挤出,肉丸机根据不同的丸子规格可以在一定范围内进行调节,以满足不同丸子的加工要求。

四、真空滚揉机

说到这款机型,这是肉食加工企业中不可或缺的一种肉食加工设备,在肉类进行腌制过程中,通过真空滚揉机的高速运转,将肉的粗纤维组织进行疏松,在真空负压的作用下,通过转动摔打,让传统的静态腌制转化为动态腌制,让肉质更加的入味,从而达到更好的腌制效果。

五、真空包装机

说到真空包装机,主要应用于对加工好的肉食类产品进行包装的一款厨房设备类型,而根据不同的工作产能及加工要求,将真空包装机分为了多种不同的型号,这个可以根据其不同的需求进行相应的选购。

通过上面的介绍,相信您对于肉食加工需要的厨房设备类型有了一个更加深入的了解,像是我们平时吃的火腿、腊肉、火锅丸子、以及鸡柳、鸡排等鸡肉类食品都是多款不同功能的厨房设备进行加工而成的,而我们在进行厨房设备类型的选择上,只需要根据自身产品的加工需求进行相应的选择即可。

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